Pausa para o almoço

Nesse caso foi para o jantar.

Me deixa explicar: na sexta a noite, reunimos todo o grupo, 17 adultos, 2 adolescentes e 3 crianças e fomos jantar num restaurante local. Os pratos era da seguinte forma: você escolhia uma carne ( picanha, filé, cordeiro, frango ou lombo de porco), uma salada (verde, mista, de legumes, maionese ou ceasar), uma batata suíça com os recheios mais incríveis que já imaginei e um acompanhamento (arroz, fritas, aipim e não me lembro mais o quê).

Agora tente imaginar o caos e confusão que os garçons fizeram com 11 pedidos diferentes. Conseguiu?

Os pratos não foram trocados e o único a ser esquecido foi um arroz pedido por alguma dupla. Mas... as saladas chegavam e quando chegaram as batatas, todos já haviam acabado sua "entrada". E assim seguiu-se todo o jantar. Mas duas coisas se destacaram: quem pediu carne (entenda-se picanha ou filé) lamentou. Estavam duros, como sola de couro de sapato, muito duros e portanto nada suculentos. Mas o ponto alto foi a batata suíça. Pense na perfeição. Eram deliciosas, incríveis e honestamente, não precisava de nada mais acompanhando o prato. Além disso eram imensaaaasssss. Pareciam bolas que haviam sido amassadas, Gigantesca se você imaginar que era um prato para duas pessoas. Hummmm...

Isso me levou a pensar que sempre fiz essas batatas de tamanho modesto, pra não dizer mínimo obedecendo ao padrão que vejo em livros de culinária (olha aqui, aqui e aqui) e no que saboreei diversas vezes num restaurante de comida suíça no Rio de Janeiro. Porque tão finas? Porque sem recheio? Porque não pensei nisso antes?

Daí que pra me redimir e trazer um pouco do prazer que tive ao devorar essa batata na viagem, fiz pro maridão do meu jeito, ou seja, adaptando a receita que eu tinha com um pouco de criatividade e volume... rs. E foi sucesso absoluto. Verdade que dá trabalho e ficar com as mãos meladas de batata não é muito legal, mas ficou perfeita. Não deixou nada a dever aos meus amigos gaúchos.

Olha como eu fiz:

Batata Rôsti ou Suíça da Miriam

ingredientes:

4 batatas grandes

sal a gosto

pimenta do reino moída a gosto

1/4 de xícara de bacon picadinho e frito

4 fatias de presunto picadinho

4 fatias de mussarela picadinha

5 colheres de café de requeijão.

manteiga para untar

utensílios:

1 panela grande

ralador com ralo grosso

2 frigideiras de tamanho próximo

modo de preparo:

1. Lave bem as batatas com a casca e coloque na panela, coberta por água fria. Leve ao fogo. Depois que levantar fervura (pra valer, com bolinhas descontroladas) conte 5 minutos e desligue. Escorra as batatas imediatamente e deixe sobre água corrente para parar o cozimento. Coloque-as numa vasilha e leve ao congelador por cerca de 15 minutos.

2. Com o auxílio de uma faca, retire toda a casca da batata. Rale a batata no ralo grosso do ralador. Tempere com o sal e a pimenta do reino. Reserve.

3. Esquente o fundo das frigideiras. Desligue. Coloque uma porção de manteiga ou margarina sobre elas de forma que derretam e untem todas as frigideiras. (eu usei frigideiras de t-fal e untei dessa forma)

4. Sobre o fundo de uma das frigideiras coloque metade da massa de batata, pressionando para que não fique nenhumm buraco. Deixe as laterais um pouco mais alta que o meio.

5. Preencha com o recheio dentro das bordas feitas de batata. Coloque a mistura de queijo e  presunto, salpique o bacon por cima e as colheres de requeijão.

6. Cubra com o restante da batata, tomando o cuidado de não deixar nenhum buraco e vedando bem as laterais.

7. Ligue o fogo a temperatura mínima e deixe por 5 minutos.

8. Completado o tempo, cubra com a outra frigideira e deixe por mais 5 minutos. Deixe coberto pela frigideira que antes estava no fundo.

9. Passado os 5 minutos, torne a virar e aumente o fogo para temperatura média. Continue cobrindo com a frigideira.

10. Completado o tempo vire de novo e continue com a temperatura média por mais 5 minutos. 

Essas 4 viradas de 5 minutos cada me deu esse resultado daqui:

mas caso seja nescessário vá virando até atingir uma casquinha dourada. Aí é só se deliciar. Lembre-se de comer quentinho.

Explicando sucesso:

e minhas pequenas e exigentes gourmets A.M.A.R.A.M.

Bjs

E o sábado começou assim

Com um animado jogo de futebol com o primo:

Chegamos... êêêhh!

Então chegamos!!

Apesar de parecer penosa uma viagem longa com duas crianças, tudo foi bem tranquilo. A van que nos levou era muito confortável e passou filmes durante a viagem. Além disso elas estavam tão distraídas com outras coisas, que foi mais penoso a ansiedade dos adultos pra chegar logo do que a viagem para as crianças em si.

Em Rio Grande, a turma se dividiu em dois grupos. Eu e as meninas, seguimos com o outro grupo e fomos para o hotel onde meu irmão, minha cunhada e meu sobrinho nos esperavam.

 

Os netinhos da Vovó

Os primos

 Depois das fotos e tudo mais fomos jantar e dormir, porque ninguém é de ferro e o sábado prometia.

Rio Grande aí vamos nós

Então chegamos na casa da Vovó e ficamos 3 dias por lá. A temperatura estava bem mais baixa do que nas semanas anteriores onde as meninas desfilaram de shorts e vestidinhos pelos parques da cidade. Nesses 3 dias que ficamos por lá teve frio e chuva, o que nos manteve em casa por um bom tempo. As duas excessões foram a visita da Tia Lu e ver  "A Era do Gelo 4" no cinema, regado a muita pipoca.

Então na sexta fomos para o aeroporto antes do sol, encontrar o resto da turma para começar nossa viagem. Olha quanta animação para as 05:30h de uma manhã fria:

E lá fomos nós, um grupo de 10 pessoas rumo a Porto Alegre

Chegando lá encontramos com outras 3 pessoas que haviam voado por outra compania aérea. Então seguimos todos para mais 4:30h de viagem rumo ao Rio Grande, primeira capital do RS, onde um grupo de 5 pessoas já nos aguardava.

Tia Luuuuuuuuu...

E lá vamos nós

 figura do kit Kit Tripping Out da Thaty Borges.

No próximo final de semana um primo muito querido vai se casar... em Rio Grande (RS), a apenas 3522 km de distância. Praticamente aqui do lado.

Eu iria de qualquer jeito, pois é uma pessoa muito amada e especial  e minhas meninas serão damas de honra. Mas a temperatura... aff!!  Tá fazendo 6°!! E eu que moro na parte tropical do país.

Mas hoje começa nossa jornada. Primeiro vamos  para a casa da Vovó onde ficamos até 6°feira, quando então embarcamos com mais 10 pessoas rumo ao casamento. Isso vai ou não ser uma aventura?

Bjs e até a volta.

Filhas de sereia...

Quem me conhece sabe que cozinhar é uma das minhas grandes paixões... e é das antigas. Me lembro bem pequena em volta da minha avó na cozinha insistindo em ajudar e já um pouco maior fazendo pequenas coisas como amassar o alho ou sovar um pão. Boas lembranças, ricas em perfumes e sabores.

Dai que hoje me vejo no papel inverso, com duas pequenas como abelhas no mel, a minha volta quando entro na cozinha. "Posso ajudar?"  "Deixa eu amassar?"  " Posso mexer?" Lembrando que eu era muito mais chata persuaziva do que elas me pergunto: Como minha avó aguentava? O fato é que sem modéstia alguma, sou uma cozinheira de mão cheia e poucas coisas me dão tanto prazer como cozinhar.

Nas férias as meninas participaram de uma aula de culinária e A.M.A.R.A.M. Se sentiram importantes e maravilhadas ao devorarem a "obra de arte". Olha as fotos e a receitinha aí:

 

A receita delas levou ainda 1/2 xícara de açúcar e  3/4 de xícara de granulado. Um sucesso!!

 

Vamos passear no bosque...

... enquanto seu lobo não vem. Seu lobo tá aí?"

Verdade...

recebi essa imagem por email e não sei quem é o autor... mas é perfeita, não?

Fragat Liberdad

Essse navio de guerra argentino passou o final de semana aqui  e ficou aberto para visitação durante as tardes.

Nós só podemos ir ontem, já que no sábado teve o arraiá das meninas e o passeio teve seus prós e contras. o navio é lindo, com o piso em madeira, as emninas ficaram encantadas... mas quase duas horas de fila pra entrar com aquele chierinho de xixi característico dos portos, isso ninguém merece.

Mas olha como elas curtiram: (se você clicar na foto ela fica grandona):




Bjs

Hoje é festa de São João...

 E pra comemorar minha Borboleta fez um adereço para a porta de casa:

E aí estão as caipiras mais lindas do mundo:

 

dançando...

 

e com os maores fãs:

São João... São João...

... acende a fogueira do meu coração!

Conversando...

Conversa no banco de trás do carro.
Nanda: "Eu quero um cachorro bem branquinho."
Laura: "Eu quero um cachorro cor de rosa."
Nanda: "Laura, não existe cachorro cor de rosa. Existe cachorro branco, preto, marrom, amarelo e misturado que nem o dálmata que é preto e branco. Escolhe outra cor."
Laura: "Eu quero um cachorro amarelo e azul."
Nanda: " Aí Laura..."

Ganhei!!

e tô toda boba...rsrs.

Uma amiga da minha mãe, que tem uma dezenas de livro de culinária e ironicamente não cozinha nada, certa vez preparou uma deliciosa mousse de gorgonzola para uma festa na casa da Mamis. Tendo parido duas ratinhas disfarçadas de meninas, eu logo peguei a receita e após algumas pequenas modificações ela logo se tornou  um sucesso aqui em casa.

Daí que no mês passado eu participei de um concurso no blog da Tirolez e não é que eu ganhei. Tá que fui eu e mais 9 pessoas, mas eu ganhei e hoje chegou o meu presente. Olha que delícia:

 

e eu toda orgulhosa com meu prêmio:

 

 Estou nas nuvens...

Momentinho

No alvo!

Difícil acertar em pratos diferentes quando se tem duas gourmets tão pequenas em casa. E quem tem filhos me entende. Basta aquela batata trocar de aparência para já ser motivo de suspeitas. Se trocar o nome então, são horas de negociação com o "prova filha, ela só trocou de roupa" para tentar que ela experimente. Minha caçula não é tão exigente. Come pouco mesmo, mas não rejeita novidades, nem que seja para experimentar e dizer um sonoro "Ecaaaaa" deixando bem claro seu desagrado.

E eu adoro novidades!! Cozinha é minha paixão e cozinhar pratos novos me deixa feliz. Adoro me surpreender com os resultados.

Daí que eu tinha essa receita de bacalhau a muito tempo, mas sempre acabava optando por fazer o peixe de outra forma. As meninas adoram o bolinho, mas o rejeitam de qualquer outra forma... até hoje!!

Resolvi arriscar e já tinha um plano B para o momento "Não gosto, não vou comer, tô sem fome" e por aí vai, mas me surpreendi com duas menininhas vorazes, dizendo que estava uma "dilícia" e repetindo. Vamos a receita:

Bacalhau Espiritual:

ingredientes:

700g de bacalhau dessalgado

3 batatas grandes cozidas

2 cenouras grandes cozidas

6 fatias de pão de forma sem casca

3/4 de xícara de leite quente

2 cebolas médias picadas

2 colheres de sopa de azeite

3 colheres bem cheias de manteiga ou margarina

noz moscada a gosto

1 caixa de creme de leite

1 xícara de requeijão tipo catupiry

queijo parmesão ralado

sal a gosto

modo de fazer:

1. Cozinhe o bacalhau. Deixe esfriar e desfie em lascas grandes.

2. Em uma vasilha pique o pão e regue com o leite. Deixe de molho por uns minutos. Depois amasse o pão com o leite  fazendo um purê de pão. Reserve.

3.Passe as batatas e as cenouras no espremedor fazendo um purê. Reserve.

4. Numa vasilha misture com um garfo o creme de leite como requeijão. Reserve.

5. Ligue o forno para pré aquecer.

6. Numa panela grande coloque a cebola com o azeite e a margarina e doure.

7. Acrescente os purês de batata e de cenoura e misture bem.

8. Coloque o purê de pão e a noz moscada e misture novamente até que fique tudo bem incorpado.

9. Acrescente metade do bacalhau e misture. Desligue o fogo e acerte o sal.

10. Num pirex coloque metade da massa de purês, cubra com o restante do bacalhau e por cima coloque o restante da massa.

11. Cubra tudo com a mistura de queijo e creme de leite e polvilhe com o parmesão ralado. Leve ao forno, 200° C, até dourar (aqui em casa levou 45 minutos).

Maravilhe-se!!

Façam e depois me contem como ficou... humm!!

Ana Flávia e Roberto

Esse final de semana foi o casamento de uma amiga muuuuuito querida e especial: a Ana Flávia.

foto: Ricardo Aquino

 

foto: Ricardo Aquino

 

Queríamos muito ter estado lá, participado de pertinho desse momento tão especial, mas não deu. A distância atrapalha um bocado nessas horas...

Você estava uma noiva muito linda e a felicidade de vocês está contagiante...

Mas nosso desejo pra vocês, de verdade, é de toda felicidade do mundo. Paz, cumplicidade e muita alegria nessa nova fase.

foto: Ricardo Aquino

Bjs nos corações!!

Enquanto o inverno não vem

O ano que passou...

E já estamos quase no meio do ano quando eu finalmente terminei o Lo com fotos do ano passado das meninas, um que tivesse  uma foto de cada mês.

Quer ver como ficaram??

Olha aqui:  (clica que fica grandona)

Nanda 2011:

e Laura 2011:

O que acharam??

Bjs

Bebenês...

Laura: "Papai itamina."

tradução: Papai vitamina

o que o Papai entendeu: Papai onde está a Nina?

Papai responde:" Eu não sei onde está a Nina"

E a carinha de ?? da Laura foi impagável

Adoro essa fase!! Rsrs...

O melhor dia do ano

... comemorando o Dia das Mães na escola...rsrsrs

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Laura in Lazytown

Se cuida Stephanie:

 

Sim... a filha é mesmo minha, mas eu não sou a única responsável por isso. Rsrsrs

Nanda abraça Laura e diz: "Eu te amo!"

Laura pula de volta, bate com a cabeça no nariz da Nanda, que chora e diz: "Irmã, você ainda me amu?"

 "Amo Laura, eu amo."

 Delícias...

Abriram meu armário!!

UM FELIZ, INCRÍVEL E MARAVIILHOSO DIA DAS MÃES!

Ensaio das gatinhas

Olha que delícia as crias ensaiando para a apresentação de amanhã:

Não é para encher a Mamãe de orgulho??